香芋粉蒸排骨是一皆经典的及第菜肴巨乳 探花，将香芋的绵密与排骨的鲜活无缺会通，口感软糯，香气四溢。不管是家庭聚餐仍是请客，这谈菜都能为餐桌增添一份温馨与可口。

食材准备：

- 排骨 500 克

- 香芋 300 克

- 蒸肉米粉 100 克

- 姜 1 块

- 蒜 3 瓣

- 料酒 2 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 蚝油 1 汤匙

- 盐 1/2 茶匙

- 胡椒粉 1/2 茶匙

- 食用油 1 汤匙

制作工夫：

1. 排骨洗净，切成小段。姜切丝，蒜切末备用。

2. 将排骨放入碗中，加入姜丝、蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉和食用油，搅动均匀，腌制 30 分钟。

3. 香芋去皮，切成滚刀块。

4. 将腌制好的排骨均匀地裹上蒸肉米粉。

5. 在蒸笼底部铺上一层香芋块，再将裹好米粉的排骨放在香芋上。

6. 大火烧开蒸锅中的水，将蒸笼放入蒸锅，盖上锅盖，蒸 40 - 50 分钟，直到排骨熟透、香芋软烂。

7. 取出蒸笼，撒上小数葱花掩饰即可。

烹调手段：

- 排骨腌制时候越长，越入味。

- 蒸肉米粉不错凭据个东谈主口味聘请不同的品牌和口味。

- 蒸制时候凭据排骨和香芋的大小允洽调遣，确保两者都熟透。